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Vins

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VINS DE FRANCE

B.A. BA blanc doux 2016

IGP COTES DE GASCOGNE

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Mise : mise de propriété

Région de production : Nord du Gers et Sud-Ouest du Lot-et-Garonne

Sol : Argilo-calcaire

Cépages : 100 % gros manseng

Pratiques culturales : protection raisonnée du vignoble.

Vinification : Pressurage après une courte macération pelliculaire. Débourbage par flottation. Vinification à basse température (16-18°).

Elevage : en cuve.

 

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Robe d’un jaune très pâle. Le nez développe des arômes de fruits exotiques (mangues, ananas) et de fleurs blanches. La bouche, sucrée, est équilibrée par une belle fraîcheur. La finale est longue et s’exprime sur des notes de fruits exotiques.

CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT : Parfait à l’apéritif ou en dessert (tarte tatin), il se marie également avec une terrine de foie gras et les fromages à pâte persillée. Servir entre 6 et 8 °.

DUREE DE GARDE : 2 à 3 ans

DEGRE : 11,5 % vol.

 

   75 cl       6 bouteilles              

Le Domaine de Joÿ propose cette cuvée en 100% Gros Manseng, qui pourrait être un équivalent du Tariquet 1ères grives, avec un peu moins de sucre et plus de fraîcheur. Laissez-vous séduire par ce vin blanc doux à l'apéritif ou en dessert.

CHATEAU GRAND CHENE rouge 2014

AOC BRULHOIS

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Mise : mise de propriété      

Région de production : vignoble du Château                         Grand Chêne à Dunes (82).

Sols : boulbènes et graves     Superficie du vignoble : 16 ha

Cépages : 60 % tannat, 20 % cabernet franc, 10 % merlot, 10 % cabernet sauvignon.

Pratiques culturales : protection raisonnée du vignoble.

Vinification : classique (28-30°). Macération de 21 à 25 jours.

Elevage : 30 % du vin est élevé environ 12 mois en barrique de chêne français.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Robe brillante, d’un rouge sombre tirant sur le bigarreau. Le nez finement boisé présente des arômes de sous-bois, de cassis et de cuir. La bouche est plaisante et présente des notes d’épices et de pruneaux.

CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT : carafer 2 heures avant la dégustation. Servir à 16-18°. A boire sur un gigot ou carré d’agneau rôtis, des viandes rouges grillées ou rôties, une gigue de chevreuil, des magrets de canard, des pommes sarladaises, du fromage de vache de caractère.

DUREE DE GARDE : 10 ans selon les millésimes.

DEGRE : 13,50% vol.              

 

                             

75 cl  150 cl     6 bouteilles    50cl     12 bouteilles

CHATEAU GRAND CHENE rosé 2017

AOC BRULHOIS

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Mise : mise de propriété

Région de production : vignoble du Château Grand Chêne à Dunes (82).

Sols : boulbènes et boulbènes graveleuses

Superficie du vignoble : 13 ha

Cépages : 65% merlot, 20% cot, 15% abouriou

Pratiques culturales : protection raisonnée du vignoble.

Vinification : Rosé d’égouttage et de pressée. Débourbage par flottation. Vinification à basse température (16-18°).

 

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : jolie robe franche. Le nez délivre de plaisants parfums de petits fruits rouges. La bouche est nerveuse et fraîche sur des arômes d’une belle netteté. On notera une agréable rondeur en fin de bouche.

CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT : servir frais (8-10°). Apéritif et cocktail dinatoires. A boire sur poissons en sauce, viande blanche rôtie, fromage de brebis ou de vache jeune.

DUREE DE GARDE : à boire dans l’année

DEGRE : 13 % vol.     

 

75 cl                        50 cl 

 

TERRE DE LIENS rouge 2015

AOC BRULHOIS

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Mise : mise de propriété

Région de production : entre Auvillar (82), Agen (47), Gimbrède (32) et Saumont (47).

Sols : boulbènes et graves

Superficie : 10 ha

Cépages : 55 % merlot, 25 % tannat,  20 % cabernet franc et cabernet sauvignon.

Pratiques culturales : protection raisonnée du vignoble.

Vinification : classique (26-28°). Macération de 10 jours.

Elevage : en cuve.

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Robe d’un rouge concentré et profond. Le nez présente des notes de fruits rouges et noirs, d’épices, avec quelques accents grillés. La bouche est ample et généreuse avec une bonne structure.

CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT :  carafer avant de servir. A boire sur des viandes rouges grillées, magret de canard, fromages de vache. Servir à 14-16°.

DUREE DE GARDE : 2 à 4 ans.

DEGRE : 12,5 % vol.   

TERRE DE LIENS rosé 2017

AOC BRULHOIS

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Mise : mise de propriété

Région de production : entre Auvillar (82), Astaffort (47), Gimbrède (32) et Donzac (47).

Sols : boulbènes et graves     Superficie du vignoble : 10 ha

Cépages : 40 % merlot, 30 % cot, 25 % cabernet franc et 5 % abouriou.

Pratiques culturales : protection raisonnée du vignoble.

Vinification : Rosé d’égouttage et de pressée. Débourbage par flottation. Vinification à basses températures (16-18°C).

 

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Robe d’une jolie couleur rose. Le nez séduit par ses arômes de fruits rouges et de fraise. La bouche, fraîche et nerveuse, permet une consommation tant à l’apéritif qu’au cours du repas.

CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT : Apéritif et cocktail dinatoires. A consommer avec du poisson ou des fruits de mer, des charcuteries, des grillades de viande blanche, du fromage de chèvre ou de vache jeune. A servir entre 6° et 8°.

DUREE DE GARDE : à boire dans l’année

DEGRE : 13 % vol.      

Pour passer commande : 

DOMAINE BEL CASSE rouge 2016

AOC BRULHOIS

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Mise : mise de propriété

Région de production : vignoble d’un domaine familial à Dunes (82)

Sols : boulbènes et graves

Superficie : 6 hectares

Cépages : 55 % merlot, 30 % fer servadou, 15 % tannat

Vinification : vinification traditionnelle (26-29°), macération jusqu’à 2 semaines.

 

Elevage : en cuve.

 

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : robe d’un rouge grenat. Nez de petits fruits rouges, d’épices, légèrement poivré apporté par le fer servadou. Bouche souple aux arômes légèrement réglissés et épicés.

CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT : carafer 1 heure avant la dégustation. Grillades et légumes à la plancha, brochettes de canard aux pruneaux, petits pâtés chauds, lapin aux pruneaux, fromage de vache.  Servir entre 14° et 16°.

DUREE DE GARDE : 3 à 5 ans

DEGRE : 14 % vol.

L’AMOUR EN BULLES rosé pétillant sec

VSIG (Vin Sans Indication Géographique)

CARACTERISTIQUES TECHNIQUES

Mise : mise de propriété

Région de production : entre Agen (47) et Castelsarrasin (82)

Sols : argilo calcaire

Superficie : 5 hectares

Cépages : 55% sauvignon blanc, 35% gros manseng, 10% muscat de Hambourg

 

Vinification : méthode de la cuve close avec adjonction de gaz carbonique.

 

CARACTERISTIQUES ORGANOLEPTIQUES : Couleur rose saumonée; bulles fines. Nez de fruits frais d’abricot et de fruits exotiques (mangue). Bouche agréable avec une belle vivacité sur le fruit frais et légèrement muscatée.

 CONSEILS D’ACCOMPAGNEMENT : à boire très frais (4-6°), de l’apéritif au dessert.

DUREE DE GARDE : à boire dans l’année

DEGRE : 12 % vol.